چرا ایرانی ها به چای علاقه دارند ؟

ایرانی ها از کی چای خور شدند ؟

چای، یکی از نوشیدنی های گرم می باشد که نام آن تداعی کننده نوشیدنی های شرقی و ایرانی پسند است .
در سرزمین ایران از زمان های گذشته تا به امروز ، چای از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده است .
اهمیت این نوشیدنی در ایران به قدری بالا است که در تمام مراسم های مهم سرو می شود .
اما در این مقاله می خواهیم با این نوشیدنی بی نظیر آشنا شویم و بدانیم که ؛
خاستگاه اصلی آن کجا بوده است ؟
چگونه وارد ایران شده است ؟
آداب درست کردن آن چگونه است ؟
فرق بین چای ها چیست ؟
و به دنبال آن نکات جدید و جذابی را برای افزایش آگاهی شما کاربران عزیز ذکر نماییم . ما را تا پایان این مطلب دنبال کنید تا با سیر چای از گذشته تا به امروز آشنا شوید .

خاستگاه اصلی چای کجاست ؟

منبع های موجود حاکی از این است که خاستگاه چای از کشور چین بوده است . اما در این بین هستند افرادی که معتقدند چای از شمال کشور هندوستان تولید و به مصرف رسیده است .
شواهدی وجود دارد که اثبات می کند خاستگاه اصلی چای همان کشور چین است . کلمه چای یک کلمه چینی است . به دنبال آن کلمه tea که معادل انگلیسی چای است نیز یک کلمه چینی می باشد . کارشناسان و محققان بر این باورند که اختلاف موجود بین این دو اسم به دو قوم یا مکان مختلف در آن کشور باز می گردد .
در حدود ۵۰۰۰ سال پیش ، چای با فراگیر شدن در دو کشور پهناور چین و هندوستان به دیگر مناطق قاره آسیا و اقصی نقاط جهان صادر شد .
ایرانی ها یکی از نخستین اقوامی بودند که با آغوش باز پذیرای این نوشیدنی گرم و پر خاصیت شدند . مردم سرزمین آریایی توانستند نوشیدن چای را به یک فرهنگ در کشور تبدیل نمایند .
در گذشته چای تنها در مراسمات خاصی سرو می شد که با گذشت زمان و جا افتادن آن در بین مردم در کلیه مراسمات سرو می شود .

کشت چای در ایران

جالب است بدانید آب و هوای منطقه شمال ایران شباهت بسیار زیادی به آب و هوای کشور چین دارد . به همین منظور افرادی به کشت و کار چای در این منطقه پرداختند .
تولید چای در داخل کشور باعث شد تا میزان واردات این نوشیدنی را به حداقل میزان خود برساند .
رودسر ، آمل ، لاهیجان از جمله شهرهایی هستند که چای در آن به صورت ارگانیک تولید می شود . شایان ذکر است ، ایران به جایگاهی رسیده است که چای تولیدی خودرا به دیگر کشورها صادر می کند .
فصل اصلی برداشت این گیاه ، فصل بهار است . چای هایی که در این بازه زمانی برداشت می شوند از کیفیتی به مراتب بالاتر و بهتر برخوردارند .
از دید کارشناسان این زمینه بهترین نوع این نوشیدنی ، رنگی قرمز داشته و از عطر و رایحه متفاوتی برخوردار است .

آداب درست کردن چای

در صورتی که با فرهنگ ایرانی و آداب چای دم کردن آشنایی داشته باشید می دانید که ابتدا باید آب را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه روی حرارت قرار دهیم تا جوش آید .
سپس یک سوم قوری را آب جوش و مقداری چای روی آن می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا چای دم بکشد.
چای ایرانی بعد از گذشت ۲۵ دقیقه به صورت کامل دم کشیده و رایحه ای روح نواز دارد .
پس از دم کشیدن می توانید آن را میل نمایید .

ورود چای به ایران

در پایان صده دهم هجری شمسی ، زمانی که شاه طهماسب به ایران حکومت می کرد دیدگاهی متفاوت نسبت به چای و فرهنگ نوشیدن چای در ایران ایجاد شد .
در آن زمان مکان هایی مخصوص برای سرو و میل کردن چای تاسیس شد که نام آن را چای خانه یا قهوه خانه گذاشتند .
طی گذشت زمان این مکان ها گسترش یافته و استفاده از آن ها برای عموم مردم آزاد شد .
اما متاسفانه در حال حاضر چای خانه و قهوه خانه تبدیل به مکانی برای قلیان کشیدن شده است .

خواص چای

یکی از مهم ترین مواردی که در مصرف زیادی چای در ایران تاثیری چشمگیر داشته است ، خاصیت های درمانی آن می باشد .
از فایده های این نوشیدنی گرم می توان به موارد زیر اشاره نمود ؛
• سلامت قلب
• جلوگیری از دیابت
• افزایش ایمنی بدن
• افزایش سلامت استخوان ها
• هضم بهتر غذا
• بهبود عملکرد کلیه ها
• رفع عطش و تشنگی زیاد
• و …
طبق تحقیقات صورت گرفته ، پس از آب پر مصرف ترین نوشیدنی در جهان ، چای است .

چای در کشورهای دیگر

استفاده از چای در دیگر کشورها نیز مرسوم است . به طور مثال در کشور انگلیس ، از چای به عنوان یکی از نوشیدنی های اشرافی و محبوب یاد می شود . مصرف چای در این کشور ابتدا برای طبقه اشراف زاده مرسوم بوده که با گذشت زمان و افزایش واردات چای به این کشور ، استفاده از آن به تمام طبقات جامعه رسیده است .
استفاده از چای در کشور انگلیس به یک فرهنگ اصیل و مردمی تبدیل شده است و اغلب در اواسط روز مورد استفاده افراد قرار می گیرد .
از دیگر کشورهایی که نوشیدن چای در آن ها رواج دارد می توان ؛ هند ، ژاپن ، ترکیه ، چین ، کره و … را نام برد .
این نوشیدنی شرقی توانسته است با فاصله بسیار زیادی نسبت به قهوه ، جایگاه خاصی در بین مردم جهان برای خود به دست آورد و پرچم دار این میدان رقابت باشد .

موزه تاریخی چای ایران

شاید برایتان جالب باشد که بدانید در شهر لاهیجان یک موزه بسیار قدیمی و تاریخی به نام موزه تاریخی چای ایران وجود دارد . در این موزه مقبره کاشف السلطنه نیز وجود دارد . او فردی است که برای نخستین بار به کشت و پرورش چای در ایران پرداخت .
شما در این موزه انواع قوری ، فنجان و سماورهایی را می بینید که مربوط به قرن دوازدهم هجری شمسی می باشد . این ها همه نشان دهنده اهمیت چای و فرهنگ آن در ایران کهن است .
شما در موزه تاریخی چای ایران ، با فرآیند کشت ، پرورش و برداشت چای آشنا می شوید و نکات بسیار جدیدی را در این باره فرا می گیرید .
امروزه با پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن ماشین آلات صنعتی ، کلیه این پروسه تغییر کرده است . هم چنین در حال حاضر شاهد وجود انواع چای در طعم های مختلف می باشیم . این تنوع بالا به منظور تامین سلیقه های مختلف می باشد . چای کوهی ، چای ترش ، چای سفید ، چای ماسالا ، چای سبز و … از جمله انواع این نوشیدنی پرطرفدار هستند .
در صورتی که از اطلاعات این مقاله بهره کافی را بردید و یا اطلاعاتی در جهت تکمیل کردن آنها دارید در بخش دیدگاه با ما به اشتراک بگذارید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *