چای ماسالا، از گذشته تا به امروز

تاریخچه چای ماسالا

تاریخچه کشف چای ماسالا به گفته مقالات و منابع مختلف، در منابعی ۵۰۰۰ سال و در منابع دیگر ۹۰۰۰ سال پیش اعلام شده است .

تاریخچه کشف چای ماسالا به گفته مقالات و منابع مختلف، در منابعی ۵۰۰۰ سال و در منابع دیگر ۹۰۰۰ سال پیش اعلام شده است .
همچنین در مکان کشف این چای اختلاف نظر وجود دارد که به گفته برخی در کشور هند کشف شده و به گفته برخی دیگر در تایلند و همچنین به دست یکی از پادشاهان باستانی این دو کشور نام برده.

اما از همان ابتدای کشف به جهت های دارویی و برای بیماری ها به صورت سرد و گرم سرو میشده تمام مقالات هم عقیده هستند.
این محصول در دهه های اخیر نیز به اروپا و آمریکا به طور گسترده ای راه یافته.

  1. طعم چای در مرور زمان
  2. تاریخچه اضافه شدن کافئین و دیگر محصولات
  3. شکوفایی و شروع تولید بیشتر
  4. نگاهی کلی به خواص مواد تشکیل دهنده این چای
  5. خواص هر کدام از مواد تشکیل دهنده چای ماسالا
  6. دیگر خواص ماسالا چای
  7. انواع چای ماسالا


طعم چای ماسالا در مرور زمان


در اوایل کشف این چای فقط ترکیبات اصلی در آن به کار برده می شده .

(از جمله :دارچین، میخک، زنجبیل، رازیانه، جوز هندی و…) که به واسطه این که به طور خالص از گیاهان استفاده می شده است
طعمی شیرین و تند داشته و بدون کافئین بوده که محصولی خوش طعم خوانده نمی شده و صرفا برای درمان کاربرد داشته است .
اما به مرور زمان طعم دهنده هایی مانند شیر، شکر ، کافئین و چای سیاه (که دارای کافئین است) اضافه شده است.
که در محصول ما طعم نسکافه و بوی قهوه غالب است . درزمان استفاده حس بسیارخوشایندی را به مصرف کننده منتقل می کند.


تاریخچه اضافه شدن کافئین و دیگر محصولات


پس از چندین سال استفاده با همان طعم شیرین و تند اولیه که فقط مواد اصلی تشکیل دهنده در این چای استفاده می شده .

در سال ۱۸۳۵ انگلیسی ها درایالت آسام هند اولین بار چای سیاه نیز اضافه کردند .


اضافه کردن این مزه ها به ماسالا در اوایل برای افراد هندوستان که از همه گیری آن و سود حاصل از آن مطلع نبودند اندکی گران تمام می شد .

آنها ترجیح می دادند به صورت خالص و بدون ترکیبات مزه آور و کافئین دار مصرف کنند.
امروزه نیز به ماسالا ادویه های مختلف ، شیر، شیرین کننده ها و همانطور که اشاره شد گاهی قهوه نیز اضافه می شود.


شکوفایی و شروع تولید بیشتر


در سال ۱۹۶۰ با اضافه شدن طعم دهنده ها و وجود لذت بیشتر در نوشیدن این چای در هند بسیار شکوفا شد و خواهان بسیاری پیدا کرد،
در این دوران فروشندگان و تولید کنندگان این چای در ایستگاه های راه آهن شروع به تولید و فروش این نوشیدنی به مسافران و مشتریان کردند.
که به طبع پس از انجام چنین کاری مشتریان مختص به خود را پیدا کرد و محبوبیت آن دو چندان شد و به خارج راه یافت.


نگاهی کلی به خواص مواد تشکیل دهنده چای ماسالا


به صورت کلی از خواص و مزیت های این چای می توان به بی ضرر بودنش و ریسک پذیری پایین در مصرف آن اشاره کرد.
در مواقع بحث دراین رابطه باید به کم کالری بودنش اشاره کرد .

در ادامه به خواص خاص هر کدام از مواد تشکیل دهنده این چای می پردازیم.
با ما همراه باشید.


خواص هر کدام از مواد تشکیل دهنده چای ماسالا


در این بخش از مقاله به فواید هر کدام از مواد تشکیل دهنده چای ماسالا خواهیم پرداخت.


دارچین:


این ماده که طبع گرم دارد در ترکیب ماسالا به پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ کمک می کند .


زنجبیل:


زنجبیل نیز دارای طبعی گرم است . در تقویت سیستم ایمنی بدن در سرما خوردگی و مواقعی که بدن تضعیف شده نقش اساسی دارد.
همچنین این ماده موجود در چای به بیماری آسم بسیار کمک کرده و موثر خواهد بود.

هل:


گیاه هل در این چای به کارکرد قلب، کلیه، ریه کمک میکند . به صورت کل گیاهی ضد عفونت نیز است و به عفونت زدایی در بدن نیز کمک می کند.

میخک:


این گیاه خواص فراوانی دارد . از نمونه های آن می توان به رفع بوی بد دهان، تنظیم کم خونی و کمک به گردش خون اشاره کرد.

رازیانه:


گیاه رازیانه خواص متعددی دارد . که در ترکیب با این چای برای کاهش درد قاعدگی و کمک به لاغری بسیار مفید است.

چای سیاه:


چای سیاه که مورد مصرف عموم ما است خواص بسیاری دارد . از جمله ی آنها، کاهش حملات قلبی و کاهش ریسک دیابت است.
و در آخر چندین ترکیب اضافه ی موجود در این چای ، مانند شیرکه حاوی پروتئین است و بخاطر پر کردن شکم و سیری آور بودن آن به کاهش وزن .
قهوه که حاوی کافئین است و به حفظ آرامش و راحتی روان کمک بسیار می کند.
و دیگر موارد تشکیل دهنده ماسالا چای که در مقاله های اخیر پرداخته شده است.


دیگر خواص ماسالا چای


و در آخر قبل از اشاره به انواع این چای، به خواص هایی که کمتر راجع به آن ها گفته شده میپردازیم .
این چای علاوه بر خواص فراوانی که گفته شد . برای سر درد های سینوزیتی، گرفتگی های سینوس و برای حفره های پر از هوا ی داخل جمجمه و در قسمت پیشانی بسیار مفید است .
و باعث بهبود بخشیدن به این مشکلات و حتی از جمله آلرژی ها می شود
در ادامه میبینیم که برای عملکرد بهتر گوارش ، از بین بردن بیماری های پوستی به صورت قوی عمل می کند.


انواع چای ماسالا

اما انواع این چای به صورت کلی: چای ماسالا فوری و چای ماسالا خالص است.

۱.چای ماسالا فوری:

این نوع چای ماسالا که دارای پودر شیر غیر لبنی است . قسمت عمده این چای را رنگ سفید تشکیل می دهد و بخاطر وجود این نوع پودر شیر مصرف آن برای افرادی که دیابت دارند مضر نیست.

۲.چای ماسالا خالص:

نوع دیگر این چای که در طی سال های اخیر در ایران پر طرف دار شده، چای ماسالا خالص است.
این نوع چای فاقد هرگونه افزودنی بوده و از ترکیب ادویه های مخصوص به خود، به دست می آید. این نوع از چای حاوی طعم تند و سنتی خود است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *