آشنایی با چای ماسالا

چایی ماسالا و اشنایی با ان

چای ماسالا همان چای ادویه دار است که به دلیل داشتن ادویه و طعم دلپذیر و معطری دارد

در تمام جهان صبح خود را با نوشیدنی اغاز میکنند و در ایران چای جایگاه ویژه ای در میان
مردم دارند و مصرف ان در ایران بسیار زیاد است.
در واقع چای بعد از اب پرطرفدار ترین نوشیدنی است اما در کشور های دیگر به خصوص هند
که علاقه بسیاری به غذا ها و خوراکی های تند دارند این تندی در نوشیدنی های ان ها نیز یافت میشود.
که در هند به چایی ماسالا معروف است.
اگر شما نیز علاقه به مزه های تند دارید در ادامه با ما همراه باشید…

#چای ماسالا چیست ؟

#پرطرفدار شدن چایی ماسالا

#چایی لاته ، در امریکا

#چایی هندی و طرز تهیه ان

#دانستنی های جالب در مورد چایی ماسالا و خاصیت ان

#چرا چایی ماسالا بخوریم؟

چای ماسالا چیست؟


چای ماسالا همان چای ادویه دار است که به دلیل داشتن ادویه و طعم دلپذیر و معطری دارد
اگر به شهر های مختلف هند رفته باشید مطمعنا با این چایی مواجه شده اید که در کافه ها و
رستوران ها اراعه میشود .
در زمان استعمار و حضور انگلیس سعی داشتند در هند چایی را رواج دهند.
اما در ان زمان چایی بسیار قیمت بالا داشت اما به علت ان که نوشیدنی گرم را مردم دوست
داشتند راه حلی پیدا کردن که هم متناسب با ذاعقه انها بود و هم بسیار به صرفه بود .

انها با خلاقیتی عالی توانستند مقدار کمی چایی با شیر و ادویه های مختلف را با یکدیگر
مخلوط کردند و نوشیدنی خارق العاده ای به وجود اوردند.
و هم دلیل باعث شد تا چایی ماسلا در کل دنیا و به خصوص در قاره زیبا و پررنگ
هند رواج پیدا کنند.

پرطرفدار شدن چایی ماسالا


همان طور که ذکر شد در سال ۱۹۰۰ این نوشیدنی در بین مردم هند مرسوم شد
و توانست خود را در تمامی مردم جا باز کنید و هم در میان کافه ها و رستوران ها
همین امر سبب شد تا مردم راحت این ترکیب را خودشان درست کنند
ترکیبی لذیذ از شیر و چایی سیاه و ادویه های معطر و شیرینی ان که میتواند شکر
و یا عسل طبیعی باشد.
این چایی در استکان هایی بسیار کوچک همانند لیوان های مخصوص قهوه مورد استفاده
بود که در خیابان ها و کوچه ها در دهه ۱۹۰۰ یافت میشد
اما امروزه مردم هند ان را در خانه های خود و در مهمانی برای پذیرایی استفاده میکنند.
تا مهمان های خود را با چایی ماسالا دلچسب خوشحال و مهمانی خود را گرم و دلپذیر کنند.

چایی لاته ، در امریکا


این چایی دلپذیر که همه را شیفته خود کرده است و باعث رواج ان در کل قاره شده است
توانسته در میان مردم امریکا در کشور های غربی نیز جا باز کند .
امریکایی ها ابتکار به خرج داده اند و با تغییر مختصری در ان این چایی را به چایی لاته
نام نهادند .
البته این چایی امریکایی کمی تفاوت با چایی ماسالا هندی دارد اما همان عطر دلپذیر ادویه
های خود را حفظ کرده است .

چایی هندی و طرز تهیه ان


همانطور که یک غذا ممکن است در هر خانه ای به شیوه های مختلف پخت شود
چایی ماسالا نیز در هند به گونه های مختلف درست میکنند .
در این چایی ادویه هایی دارد که به معطر کردن ان و همچنین به خاصیت ان کمک
میکنند.
ادویه های چایی ماسالا شامل هل سبز، چوب دارچین و زنجبیل ،میخک و فلفل سیاه ،از
جمله ادویه های استفاده شده در این چایی میباشد.
این چایی دستور ثابت ندارد هر کس متناسب با علاقه خود مینواد ان را درست کند
مثلا کسی طعم تندی زنجبیل را دوست دارد و ترجیح میدهد از ان بیشتر در ادویه ها
استفاده کند .
در گذشته در هند و همچنین کشور های دیگر از شیر بوفالو استفاده میکردند اما امروزه بخصوص
در کشور هند از شیر پرچرب گاو استفاده میکند
البته کسانی هستند که علاقه به خوردن شیر در نوشیدنی ندارند و شیر را از این نوشیندی حذف میکنند
و مخلوطی از اب و ادویه ها را استفاده میکند.
امروزه هم با پیشرفت صنعت و کمبود وقت در میان مردم چایی ماسالا نیز دستخوش تغییر قرار گرفته است
و ان را به صورت اماده نیز تولید میکنند به اسم چایی ماسالا کیسه در بازار های خوراکی یافت میشود.

شیرینی های موجود در چایی ماسالا ممکن است شکر ساده یا شکر قهوه ای و یا استفاده از شهد های نارگیل خرما
و زنجبیل و همچنین از عسل مورد استفاده قرار میگیرد .

دانستنی های جالب در مورد چایی ماسالا و خاصیت ان


این نوع چایی با استفاده از چایی سیاه درست میشود به خصوص در کشور هند اما همان طور که ذکر شد
هر کس توانسته این چای را تغییر دهد مثلا در منطقه ای به نام کشمیر به جای چایی سیاه از چایی سبز
استفاده میشود.

همان طور که گفتیم در چای ماسالا میتوانند از هر نوع شیری استفاده کنند شیر بوفالو و شیر گاو
و شیر بز و شیر سویا و غیر لبنی…. اما جالب تر از ان این است که در سرتاسر دنیا برای ان که
کودکان و حتی بزرگسالان از این چایی لذت بیشتری ببرند درون ان بستنی میریزند
و ان را به صورت دسری سرد و گرم اراعه میدهند و به ان چایی یخی میگویند.

در زمان های قدیم با داشتن زمان بیشتر مردم هند هر کدام از این ادویه ها را به تنهایی اسیاب میکردند
و درون چایی ماسالا استفاده میکردند .
اما امروزه به دلیل ذیغ وقت همه انها به صورت اسیاب شده و ترکیبی مورد فروش قرار گرفته اند

در هند برای شیرین کردن چایی ماسالا از نیشکر تصفیه نشده استفاده میکنند
اما با مرور زمان هر انسانی میتوانید با تمایل خود از هر نوع شیرین کننده طبیعی و مصنوعی استفاده کند


چرا چایی ماسالا بخوریم؟


اگر تمایل زیادی به چایی سیاه ندارید و همچنان هر روز صبح احساس تهوع دارید و بسیاری از کودکان
و خود بزرگسالان نیز در اول صبح اشتهایی به خوردن صبحانه که یک میان وعده مهم در روز است
شروع روز خود را با چایی ماسالا داشته باشید مطمعنا روزی پر از انرژی خواهید داشت.
همچنین به دلیل وجود شیر در ان میتوان به طور غیر مستقیم به کودکانی که شیر دوست ندارند بدهید
به دلیل وجود ادویه های خوب و معطر و همچنان وجود زنجبیل در ان از درد مفاصل جلوگیری کرده
و طبع گرمی دارد .
موفق و سلامت باشید.

One thought on “چایی ماسالا و اشنایی با ان

  1. Pingback: خواص جوز هندی و آشنایی با آن - خواص جوز هندی و آشنایی با آن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *